17 halpaa Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa

Jokainen ravintola maailmassa unelmoi saada Michelin-tähden ja tekee kaikkensa tämän halun toteuttamiseksi, koska sen läsnäolo vahvistaa paikan, jossa on yksinomaista ruokaa gourmetien keskuudessa, lausumatonta asemaa. Parhaat Michelin-tähdellä palkitut ravintolat ovat aina suosittuja, mutta ne veloittavat myös palveluistaan ​​erittäin korkeita hintoja, vaikka tämä asema onneksi ei ole aksioma. Alla on ravintoloita, joilla on enemmän kuin ansaitut Michelin-tähdet, mutta jotka eivät jätä reikää gourmetmatkailijoiden budjettiin.

Krizman-ravintola, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Italia)

Monrupino on suhteellisen pieni italialainen kunta, joka sijaitsee aurinkoisen Andrian rannikolla. Kirkas vehreys, vanhat tunnelmalliset kadut ja aurinkoinen lämmin suolainen ilma - tämä on Krizman-ravintola, joka on sisustettu alueelle tyypilliseen maalaismaiseen tyyliin. Viihtyisä puupanelointi, etninen sisustus, ulkoterassit ja valaistu tuulahdus tekevät ravintolasta paikan palata. Tämä halu syöksyä takaisin kodin ilmapiiriin vahvistuu, kannattaa muistaa tämän paikan tarjoamat tuoksut ja maut: granaattiomenasalaatilla tarjoiltu lanne, mehukkaita karitsanleipiä, strudeleita sekä epätavallisia jälkiruokia, kuten erilaisia ​​paistettuja kukkia viinejä. tai piparjuurijäätelöä.

Verkkosivusto: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Tim Ho Wan -ravintola, 1 * (Hong Kong, Kiina)

Tämä Hongkongin ravintolatoiminta on todella ylellinen. On huomionarvoista, että alun perin tämän ketjun ruokapaikat, vaikka niillä oli hyvä maine, eivät voineet vaatia Michelin-tähtiä, mutta kaikki muuttui johtajuuden vaihdon myötä. Huolimatta siitä, että tänään Tim Ho Wan -ravintolat ovat halvimpia kaikista Red Guide -oppaasta löytyvistä, tänne pääseminen ei ole niin helppoa - ravintoloissa on vain kaksikymmentä paikkaa, eikä varauspalvelua ole. Kauan ennen avaamista ovien eteen ilmestyy jonoja ihmisistä, jotka haluavat kokeilla yhtä kahdestakymmenestä sarjasta, joita päivitetään kuukausittain. Uskotaan, että kaikkien, jotka vierailevat Tim Ho Wanissa, on kokeiltava paistettua sianlihaa sisältäviä piirakoita. Tämä ruokalaji kuuluu Guangdongin maakunnan perinteiseen ruokaan.

Olo-ravintola, 1 * (Helsinki, Suomi)

Olo-ravintola on merkittävä paikka, koska kokki Jari Vesivalon tarjoama keittiö voi hyvinkin väittää olevansa älyllinen tai käsitteellinen. Jokainen ruokalaji perustuu tiettyyn ajatukseen, josta kulinaarimestari itse puhuu mielellään. Kysymyksiä voi herättää paitsi ideologinen komponentti myös tietyn ruokalajin valmistustapa. Tosiasia on, että kokki on todella faneja kokeista, ja siksi tavallinen mannasuurimala maustetaan runsaasti peuran sydämellä, ja paistettua suklaata ja tyrniä lisätään rohkeasti kauraan. Ravintola toimii valmiiden sarjojen tarjoamisen periaatteella, kun taas voit valita vaihtoehdon, joka koostuu kolmestatoista annoksesta, jotka paljastavat täysin tämän laitoksen luonteen.

Ravintola Ze Kitchen Galerie, 1 * (Pariisi, Ranska)

Ravintola sijaitsee Pariisin vilkkaimmalla gastronomisella alueella. Seinen vasen ranta, jota pahamaineisen Notre-Damen katedraali varjoi kimeereineen ja lasimaalauksineen, oli paras valinta epätavalliselle gallerialle, joka on ollut toiminnassa yli vuosikymmenen ajan. Paikallinen keittiö on fuusiohenkistä. Itämaisen kulinaarisen perinteen vaikutus tuntuu selvästi. Jokainen ruokalaji on itsenäinen mestariteos - värisarjan ja sisustustyylin suhteen ne ovat menestyksekkäästi kontrastissa lukuisien täällä esillä olevien taideteosten kanssa. Sinun ei pitäisi lähteä Ze Kitchen Galerie -hotellista kokeilematta jälkiruokaa - valkosuklaamoussea, jonka makua täydentävät japanilaisen wasabin mausteiset muistiinpanot.

Ravintola WY, kirjoittanut Bart de Pooter, 1 * (Bryssel, Belgia)

Tästä ravintolasta oli yksinkertaisesti tullut ravintola-alan hitti. Hänen ideologinen inspiraationsa oli mies, joka oli jo saanut kaksi Michelin-tähteä, ja yksi Mercedes-jälleenmyyjistä, joka sijaitsi Brysselin keskiosassa, valittiin potentiaalisen ravintolan sijainniksi. Tästä tuli menestyvä markkinointiviikko - kaikki eivät välitä, muuten, huomaten, että hän onnistui syömään maailman ainoassa autoliikkeessä, joka sai Michelin-tähden. Huolimatta melko rohkeista graffiteista ja kirkkaasta neonvalaistuksesta, tästä paikasta on tullut suosituin liikekokousta suunnittelevien liikemiehien keskuudessa. Valikko on melko monipuolinen, mutta giltheadia pidetään klassikkona, tarjoillaan suolaheilan, punajuuren ja quinoan kanssa, jonka jälkeen seuraa herkkä kermabulee, jossa on bergamotin, mangon ja selkeän pippurisen jälkimaku - nepalilainen pippuri.

Varoulko-ravintola, 1 * (Ateena, Kreikka)

Klassisen Välimeren keittiön fanien on käytävä tässä pienessä ravintolassa Mircolimano Marinan rauhallisella lahdella. Tällä Ateenan rantaviivan osuudella on uninen meri ja kävelykatu, jota pitkin telakoituvat Kreikan ylellisimmät jahdit. Tämä ravintola erottuu tarjotun keittiön yksinkertaisuudesta - tämä on periaate, jonka mukaan paikallinen kokki loi työnsä perustan luomalla ruokia, jotka perustuvat kolmeen perusainesosaan - oliiviöljyyn, erilaisiin äyriäisiin ja vain tuoreimpiin vihanneksiin, jotka tuodaan suoraan ympäröiviltä maatiloilta. Jopa satojen ravintoloiden vakuuttamat ja todistamat liharuokien fanit kunnioittavat tässä laitoksessa grillattua kalaa, kalmaria ja mustekalaa.

Tickets Restaurant, 1 * (Barcelona, ​​Espanja)

Tämän Barcelonan ravintolan luojat viittaavat vaatimattomasti tapaukseen tapas-baarina, mutta muutamassa tapas-baarissa on vaikea varata pöytä kuusi kuukautta ennen aiottua vierailua. Itse asiassa liput koostuvat kolmesta erillisestä vyöhykkeestä, joista kukin edustaa omaa versiotaan keittiöstä. Esimerkiksi täällä voit kokeilla luovaa molekyyliruokaa, kaikenlaisia ​​jälkiruokia, jotka on valmistettu espanjalaisen perinteen mukaisesti, ja välipaloja, jotka ovat klassisia Välimeren keittiön versiolle. Totta, annokset ovat pieniä, joten sinun pitäisi olla varautunut siihen, että sinun on tilattava jopa kymmenen tapaksia todella syödäksesi. Lippujen säännölliset vieraat huomauttavat myös, että on parempi tilata juomia suoraan baarista, ei valikon mukaan, kun valitset ruokia illalle - tämä on halvempaa.

Onyx-ravintola, 1 * (Budapest, Unkari)

Tämä unkarilainen ravintola sopii parhaiten klassiseen käsitykseen siitä, millainen Michelin-tähden ravintola on. Tämä on pöytäliinojen puhdas valkoisuus, ruokailuvälineiden häikäisevä loisto ja täydellisesti koulutetut tarjoilijat - moitteettomasti kohtelias ja aina valmis auttamaan illan ruokavalinnassa.Ravintola on sisustettu kuninkaallisten kylpylöiden tyyliin, jotka näkyvät Budapestissa tänään - todellinen ylellisyys sanan täydellisessä merkityksessä. Ravintolan tarjoama menu koostuu perinteisistä unkarilaisista ruoista, jotka on esitetty uudestaan. Jokainen vieras voi vapaasti valita mieluummin grillin tai hirvenlihan vihannesten kanssa suosiakseen yhtä tai toista viiniä - onneksi ravintola tarjoaa yli kaksisataa nimeä, mutta illan viimeistely on silti syytä Tokaysta - perinne on pyhä.

Shinjukukappo Nakajima -ravintola, 1 * (Tokio, Japani)

Vuonna 2008 Michelin julkaisi ensimmäisen oppaansa tulevaisuuden maan pääkaupungista, muuttaen sen heti gastronomisen maailman uudeksi linnoitukseksi - yllättäen Tokio onnistui saamaan yhdeksänkymmentäkolme tähteä enemmän kuin Pariisi, maailmankuulu ruokakeskus . Tavalla tai toisella Shinjukukappo Nakajimaa pidetään yhtenä Tokion edullisimmista Michelin-tähdellä palkituista ravintoloista. Se sijaitsee liike-elämän pääkaupungin kiireisimmällä alueella Shinjukussa, mutta edes sen sijainti kujien monimutkaisuudessa ei estä harrastajia asettumasta tämän pienen laitoksen ovien eteen. Ravintolan ruokalajia edustavat kahdentyyppiset annokset - japanilaisen haute-klassisen keittiön tai kaiseki-annokset ja edullisempi vaihtoehto ruokia, jotka valmistetaan Iwashista eli sardiinista. Älä oleta, että "budjetti" rinnastetaan "huonoon" - loppujen lopuksi puhumme yksinoikeudesta.

Alcron-ravintola, 1 * (Praha, Tšekki)

Alcron Prague -ravintola on sisustettu helposti tunnistettavaan art deco -tyyliin, ja se välittää täysin mystisen Prahan ilmapiirin, jota varten monet turistit menevät Tšekin tasavaltaan. Totta, tässä perinteinen Prahan komponentti päättyy - alkaa venäläinen perinne, jonka et odota löytävänsi klassismin ja barokin linnoituksesta. Näin on kuitenkin - paikallinen kokki on kotoisin Venäjältä. Hänen erinomaiset kykynsä antoivat ravintolalle mahdollisuuden saada Punaisen oppaan himoitun tähden. Häränhäntä rosmariinilla, hummerikeitolla tai kurpitsajuustokakulla, joka muistuttaa elävästi Harry Potterin tarinan laukausta - astiat täydentävät täydellisesti täällä vallitsevaa tunnelmaa.

Käsi- ja kukkaravintola, 2 * (Marlow, UK)

Matka Lontooseen väsyttää monia ihmisiä - Sherlock Holmesin klassisen seuran kiireisen ilmapiiri on vain laimennettava. Joten miksi ei mennä viihtyisään kaupunkiin Marlowiin, joka sijaitsee lähellä pääkaupunkia? Lisäksi paikallisessa vierastalossa on toistaiseksi ainoa pubi maailmassa, joka on onnistunut saamaan kaksi Michelin-tähteä, ja tämä kertoo jo paljon. Ravintolan kokki toimii luonnostaan ​​yksinkertaisilla ainesosilla, mutta samalla onnistuu luomaan todellisia mestariteoksia: makea valkosipulisose, oluessa paistettua kanaa, karamellisoitua kukkakaalia, erilaisia ​​kastikkeita. Todellinen hitti on jälkiruoka, joka kuulostaa jopa herkullisen herkulliselta - herkkä valkosuklaapuuro, jossa on kalkkiviipaleita. Ja ne täyttävät tämän kielellä sulavan makeuden suklaajäätelöllä täydentäen kokonaiskuvan.

Lafleur-ravintola, 2 * (Frankfurt am Main, Saksa)

Frankfurt on kaupunki, jolla on suuri nimi ja jolla on melko pitkä historia, mutta nykyään nämä kiistattomat edut jäävät usein aliarvioiduiksi, koska siitä on tullut eräänlainen pysähdyspaikka matkalla muihin Euroopan kaupunkeihin. Mutta jos sinulla on yhtäkkiä muutama vapaa tunti lentojen välillä, etkä ole valmis viettämään kallisarvoista aikaa lentoaseman siisteihin huoneisiin, voit mennä turvallisesti kaupungin keskustaan ​​Palmengarten-hotellikompleksiin, joka on alueella josta Lafleur-ravintola sijaitsee. Paikallinen kokki, jolla on ikimuistoinen sukunimi Rabbit, on kehittänyt oman ruoanlaittoteknologian, jonka aikana erilaiset merenelävät, esimerkiksi äyriäiset tai kala, eivät toimi pääruokana, vaan mausteena klassisille liharuokille. Joten, naudanliha hanhenmaksaa ja sardellia ja muita yhtä erikoisia ruokia ovat suosittuja.

Ravintola Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Milano, Italia)

Tämä ravintola sijaitsee jonkin matkan päässä Milanon polkuista, joita turistit ovat tutkineet, mutta se ei estä sitä olemasta yksi kaupungin parhaista laitoksista, joille kannattaa ehdottomasti tehdä kiertotie ja varata itsellesi kolme tai neljä tuntia täydellinen vierailu ravintolassa. Tosiasia on, että tämä laitos tarjoaa klassisen toscanalaisen keittiön ruokia, jotka ovat absorboineet kaikki Lombardian värit. Kokkien ottamat ainesosat näyttävät melkein tarkoituksella yksinkertaisilta, mutta niiden yhdistelmät ja leikkaustapa mahdollistavat jokaisen ruokalajin makupaletin täydellisen paljastamisen. Pitkä ateria, jossa on lukuisia ruokavaihtoehtoja rennolla italialaisella tavalla - voit aloittaa keittiömestarin henkilökohtaisesti valmistamilla leipäsauvoilla ja illallisen loppupuolella kokeilla sorrentoa herkimmällä mantelimaidolla ja hapan sitruunakerma.

Cheval Blanc -ravintola, 3 * (Basel, Sveitsi)

Baijerilainen kokki Peter Nkohl oli valtava ponnistus voittaa kolme Michelin-tähteä ravintolalle, joka on todellinen helmi Baselissa. Leveät terassit, joista on näkymät Reinin rauhallisille vesille, ja tavanomaiset välimerelliset ruokalajit, jotka on esitetty epätavallisessa itävaltalaisessa "hoidossa", muodostavat erinomaisen tandemin. Vieraat paitsi Euroopasta, myös Kanadasta tai jopa Australiasta tulevat tänne usein nauttimaan porkkanasoseesta, hummerikarpacciosta ja virkistävästä inkivääriä ja omenaa sisältävästä jälkiruokasta luonnonjogurtissa, joka on täydellinen loppuhuomautus aterian sinfoniassa Cheval Blanc.

Jean-Georges-ravintola, 3 * (New York, USA)

Tämä ravintola sijaitsee vain yhden korttelin päässä tunnetusta Central Parkista, jonka Salinger kuvailee. Se on täydellinen kokki Vongerichten, joka on onnistunut saavuttamaan täydellisen yhdistelmän kaikista parametreista, jotka ovat tarpeen kolmen Michelin-tähden saavuttamiseksi. Nykyään ravintolassa on tarjolla kolme ruokalajia - aasialainen, amerikkalainen ja ranskalainen. Istu mukavasti viihtyisällä terassilla ja hemmottele Mainen kalastamia hummeria, chilipastaa ja piparjuuriostereita.

Restaurant Noma, 2 * (Kööpenhamina, Tanska)

Ravintola sijaitsee tunnelmallisessa rakennuksessa, joka oli aikoinaan varasto Kööpenhaminan keskustassa. Vuosien ajan täällä varastoitiin valasöljyä, -nahkaa ja kalaa, jotka valmisteltiin vientiin Eurooppaan. Ei ole yllättävää, että tässä ravintolassa tarjoillaan puhdasta skandinaavista ruokaa, ja itse nimi on lyhenne sanojen "pohjoinen" ja "keittiö" sulautumisesta. Huolimatta tämän ravintolan vahvasta kulttuurisidonnaisuudesta, paikallinen keittiö tulisi silti ymmärtää nykyaikaiseksi otokseksi tanskalaisille klassikoille, koska jotkut vanhemmat versiot sisältävät ainesosia, kuten luuydintä, sammalta tai jäkälää. Michelin Red Guide antoi yritykselle kaksi tähteä, mutta brittiläinen Restaurant-lehti on jo nimennyt Noman maailman parhaaksi ravintolaksi tuhansien ravintoloiden perusteellisen vertailuanalyysin jälkeen.

Steirereck (Itävalta, Wien)

Pääkaupungin muodikkain ravintola sijaitsee pääkaupungin puiston alueella, ja siellä tarjoillaan yksinomaan itävaltalaisia ​​ruokia, esimerkiksi säämiskän lihaa, karitsan kylkiluuta tai epätavallisen kaunista ja kevyttä jälkiruokaa ruusun terälehdistä. Tämä ravintola on kuuluisa yli kolmekymmentä tuhannesta viinikokoelmastaan, yhdestä Euroopan rikkaimmista leipäkorteista ja vaikuttavasta juustokellarista. Ravintolan sisätilat on valmistettu lumivalkoisina sävyinä, ja palkkien elementit on tuotu suoraan Štirin linnoista. Ikkunoista on näkymät Tonavalle ja majesteettiselle Pyhän Tapanin katedraalille.

Halpa Michelin-tähdellä palkittu ravintola kartalla