Tämän maan hedelmämarkkinat ovat silmiinpistäviä niiden lajikkeessa. Ei ihme, että Vietnam on yksi suurimmista eksoottisten hedelmien toimittajista maailmassa. Hyödyllisten makro- ja mikroelementtien runsas sisältö, kemiallisten lisäaineiden puuttuminen (kasvun nopeuttamiseksi tai säilyvyyden lisäämiseksi) tekevät niistä varsin arvokkaita ja suosittuja. Katsotaanpa joitain Vietnamin suosituimmista hedelmistä, joita kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Mango
Vietnamin mangot eroavat jonkin verran indonesialaisista, thaimaalaisista tai filippiiniläisistä. Ne ovat makeampi ja erittäin herkkä, paksumpi.
Mangokausi: helmikuusta toukokuuhun.
Mangon hyödylliset ominaisuudet
Hedelmät sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita sekä entsyymejä, joilla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen. Mangoa käytetään myös laajalti perinteisessä lääketieteessä. Se auttaa parantamaan aivotoimintaa, pysäyttämään veren, vahvistamaan sydänlihasta, mutta se voi myös aiheuttaa allergioita sen sisältämän urushiol-aineen vuoksi.
Älä myöskään vie tätä hedelmää suurina määrinä, koska sillä on laksatiivinen vaikutus. On myös parempi olla käyttämättä sitä alkoholijuomien kanssa. Jos seuraat kuvaa ja lasket kaloreita, sinun on hyödyllistä tietää, että 100 g mangoa sisältää 65-70 kcal (proteiinit - 0,55 g; hiilihydraatit - 18 g; rasvat - 0,28 g).
Kuinka määrittää mangon kypsyys
Kypsillä hedelmillä on rikas keltainen väri ja aromi. Väri voidaan myös välittää punaisella ja vihreällä. Jos puristat sitä hieman, sen pitäisi antaa hieman. Jos haluat viedä hedelmät Venäjälle, valitse hieman kypsymätön mango ja säilytä huoneenlämmössä.
Tämän hedelmän ystäville suosittelemme vierailua Mango Rooms -ravintolassa. Se sijaitsee Hoi Anissa. Ei ole vaikea arvata, mitä pääainesosaa käytetään ruoanlaittoon.
Longan (lohikäärmesilmä)
Pienet, pyöreät hedelmät, vaaleanruskeat. Ne kasvavat nippuina. Kivi on syötäväksi kelpaamaton, kuten kuori, se on helposti erotettavissa massasta. Läpinäkyvä ja mehukas, jolla on kuvaamaton maku, se maistuu viinirypäleiltä tai meloneilta. Itse kuorella voi lajikkeesta riippuen olla keltainen, punainen tai ruskea sävy.
Hedelmäkausi: kesäkuusta elokuuhun.
Longanin edut
Voidaan todeta, että sitä käyttävät:
- antioksidanttina
- syövän, tyrän, syyhyjen, ruoansulatuskanavan hoitoon
- alentaa kehon lämpötilaa
- väsymystä ja huimausta vastaan
- normalisoida uni
- parantamaan näköä
- rauhoittavana aineena
100 g hedelmiä sisältää noin 60 kcal (proteiinit - 1,31 g, rasvat - 0,1 g, hiilihydraatit - 14,04 g). Jopa ruokavaliota noudattavilla on varaa tällaiseen herkkuun.
Kuinka määrittää longanin kypsyys
On melkein mahdotonta määrittää longanin kypsyyttä sen ulkonäön perusteella. Helpoin tapa on vain maistella sitä. Sen pitäisi olla makea. Jos hedelmä on hapan, se ei ole vielä kypsä. On myös tärkeää kiinnittää huomiota kovaan kuoreen. Siinä ei saa olla vaurioita. Haluatko tuoda hedelmiä Venäjälle? Valitse sitten lohikäärmesilmä, jolla on hieman hapan maku. Vain pari päivää ja se kypsyy. Voidaan säilyttää jääkaapissa.
Litsi
Litsi on samanlainen maku ja koko kuin longan. Vain makeampi, ja kuori on kirkas, punainen, hieman karkea.
Kausi: touko-heinäkuu.
Hyödyllisiä ominaisuuksia litsi
Litsiellä on useita lääkinnällisiä ominaisuuksia, mutta sinun ei pidä mennä mukaan. Liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa allergioita ja ongelmia suu limakalvolla. Miksi tämä hedelmä on niin hyödyllinen? Litsien säännöllinen kulutus sallii:
- alentaa kolesterolia
- normalisoi maksan, sydän- ja verisuonijärjestelmän, haiman toiminta
- parantaa muistia
- lisätä tehoa
Sitä suositellaan myös krooniselle ummetukselle laksatiivisen vaikutuksensa vuoksi (riittävän lievä, sinun ei pidä huolehtia) suoliston häiriöistä. Parasta on, että kaikki nämä hyödylliset ominaisuudet säilyvät myös kuivatuissa ja purkitetuissa hedelmissä.
Voidaan ja pitäisi kuluttaa niillä, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota tai asianmukaista ravintoa. Litsi ei vahingoita hahmosi millään tavalla. 100 grammassa noin 70 kcal.
Kuinka litsi kypsyys määritetään
Ensinnäkin arvioimme hedelmän ulkonäköä. Kotelon tulee olla ehjä, vaurioitumaton tai kolhuja, syvän punainen (mutta ei tumma). Testi - ravista litsi. Jos se on kypsä, kuulet ääniä, jos ei, on parempi olla ostamatta tällaista hedelmää. Kiinnitä huomiota tuoksuun. Liian tylsä osoittaa, että litsi on ylikypsä.
Durian
Ei kovin miellyttävän hajun vuoksi sitä oli kielletty kuljettaa lentokoneilla; monissa ravintoloissa on jopa ovessa kyltit, joissa on yliviivattu durian. Monet herkkusuut arvostivat sen massan makua; se muistuttaa hedelmä- ja marjajogurttia. Kun olet tunkeutunut paksun vihreän kuoren alle terävillä piikkeillä, sinun tarvitsee vain kiirehtiä, kunnes haju tulee pistäväksi. Tämä johtuu siitä, että se sisältää haihtuvia rikkiyhdisteitä.
Kausi: toukokuusta marraskuuhun.
Durianin hyödylliset ominaisuudet
Ole varovainen, jos sinulla on verenpainetauti, koska se nostaa verenpainettasi. Durian on erittäin ravitsevaa. Tämä hedelmä auttaa myös poistamaan haitallisia aineita kehosta. Kansanlääketieteessä sitä käytetään alentamaan ruumiinlämpöä ja keltaisuutta.
Kuinka määrittää durianin kypsyys
On olemassa kaksi luotettavaa tapaa. Ensinnäkin tämä voidaan tehdä hedelmän hännästä tulevalla hajulla. Kirkkaampi ja epämiellyttävämpi se on, sitä parempi. Toiseksi keskitymme ääniin. Otamme jotain sopivaa ja napautamme hedelmää. Kupliva ääni osoittaa durianin kypsyyden, tyhjän, ettei hedelmä ole vielä kypsä.
Sapodilla
Pyöristetyt vaaleanruskeat hedelmät kasvavat ikivihreällä puulla ja niiden halkaisija on 5-10 cm, sisällä makea keltainen liha, jossa on pieni määrä kovia mustia siemeniä.
Kuinka määrittää sapodillan kypsyys
Sapillan kypsyys voidaan helposti tunnistaa sen pehmeästä ihosta. Se maistuu kaki, mutta sinun ei pitäisi syödä kypsymättömiä hedelmiä, koska sen massa sisältää lateksia, joka antaa ei kovin miellyttävän jälkimaku. Tätä hedelmää kasvatetaan Vietnamin eteläosassa.
Hedelmäkausi: syyskuusta joulukuuhun
Sapodillan hyödylliset ominaisuudet
Hyödyllisiä ominaisuuksia ovat: Sitä käytetään naamioiden, öljyjen, kosmeettisten seosten, shampoot, balsamien luomiseen. Hiilihydraattien (23%), raakakuidun (20%) pitoisuus, A- ja C-vitamiinien, kasviproteiinien, raudan ja kaliumin läsnäolo. Sapillan kaloripitoisuus on 70 kcal / 100 g.
Kerma-omena
4,5–10 m: n korkeuteen nousevilla puilla kermavoimat kypsyvät heinäkuuhun mennessä. Hedelmä on sydämenmuotoinen ja halkaisijaltaan jopa 16 cm. Iho on sitkeä ja siinä on rikas ruskea-punainen sävy, jolle on tunnusomaista verkkokuvio. Kuoren alla on kuituinen, kermainen massa, jossa on mustia ja ruskeita siemeniä, jotka eivät sovellu ruokaan.
Kermaisen omenan kypsyyden määrittäminen
Kypsä omena valitaan kuoren värin mukaan, jonka on oltava tummanpunaista ja riittävän joustavaa.
Kermaisen omenan hyödylliset ominaisuudet
Omena sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, sillä on korkea kaloripitoisuus ja samalla se ei sisällä tyydyttyneitä happoja ja kolesterolia. Kuitua ja B-vitamiinia on läsnä (syömällä vain 100 g tuotetta voi saada viidesosan päivittäisestä B-vitamiiniannoksesta). Sillä on positiivinen vaikutus näköön, aivotoimintaan ja lievittää päänsärkyä.
Pitahaya (Dragon Heart)
Eksoottinen kaktuslaji on piilotettu silmiinpistävän ulkonäön taakse. Muoto muistuttaa hyvin pitkänomaista, joka on peitetty vaa'oilla.Kuoren väri vaihtelee vaaleanpunaisesta syvään punaiseksi vihreillä kärjillä, ja leikkauksessa näet kerman, lilan tai punertavan sävyn lihan, joka on yksinkertaisesti täynnä mustia siemeniä, kuten kiivi.
Paikallisen legendan mukaan hedelmä putosi lohikäärmeen kurkusta, kun se menetti kyvyn sytyttää liekkiä. Kun alkuperäiskansat kokeilivat pitahayaa, pakkomielle sen epätavallisesta mausta, he tuhosivat vähitellen kaikki lohikäärmeet, ja hedelmät alkoivat kasvaa kaikkialla.
Kuinka määrittää Pitahayan kypsyys
Valitaksesi kypsä hedelmä, sinun on kiinnitettävä huomiota ihoon, jonka tulee olla kiinteä ja vaurioitumaton ja kirkkaan punainen. Se maistuu keitettyiltä punajuurilta, joilla on kiivi tai mansikka.
Hedelmäkausi: liana-tyyppinen kasvi kantaa hedelmiä ympäri vuoden, joten pitahaya käytännössä ei katoa torista.
Pitahayan hyödylliset ominaisuudet
Hedelmien suosio johtuu myös sen hyödyllisistä ominaisuuksista - positiivinen vaikutus mahalaukun ja suoliston toimintaan, mikä vahvistaa endokriinistä järjestelmää. Sitä suositellaan myös diabeetikoille. Mutta sinun ei pidä käyttää sitä väärin, koska joskus hedelmien liiallinen syöminen voi aiheuttaa allergioita. Pitahaya on löytänyt sovelluksensa myös kosmetologiassa. Sen massaa käytetään ainesosana naamioiden, voiteiden ja shampoiden valmistuksessa.
Mangosteen (mangosteen)
Puu alkaa tuottaa satoja aikaisintaan 9 vuotta istutuksesta. Kypsä mangostanin halkaisija on 7 cm, peitetty paksulla viininpunaisella iholla, jonka alla sellun viipaleet ovat piilossa. Mangostanin yhteydessä se muistuttaa hieman valkosipulia. Kuorta ei käytetä ruokaan, vaikka suurin osa ravinteista keskittyy siihen. Siitä valmistetaan mehuja.
Kuinka määrittää mangostanin kypsyys
Kypsä mangostanin valinta on välttämätöntä sen joustavuuden vuoksi. Kun painat ihoa, sen tulisi joustaa hieman. Valitse suurempia hedelmiä, koska niissä on enemmän massaa, mutta kuoren halkeamat osoittavat ylikypsymistä.
Hedelmäkausi: Mangosteen kypsyy toukokuusta kesäkuuhun
Mangostanin hyödylliset ominaisuudet
Se sisältää paljon hyödyllisiä yhdisteitä, proteiineja, rasvoja, kuitua, rautaa, kaliumia, B1- ja C-vitamiineja. Tämän vuoksi sitä käytetään aktiivisesti antioksidanttina ikääntymisen ja syöpäsolujen muodostumisen ehkäisyssä hoidossa. sydänsairauksien Kuori tee auttaa ripulin, aknen, aknen ja haavojen paranemisen yhteydessä.
Suosittelemme myös lukemaan artikkelin - Mitä lääkkeitä tulisi ostaa Vietnamista.
Leipä hedelmät
Yksi epätavallisimmista hedelmäpuista on leipä. Sen hedelmät voivat korvata sekä vihannekset (kypsymättömät) että hedelmät (kun hedelmät ovat täysin kypsiä). Usein mitat ovat halkaisijaltaan 40-50 cm ja painavat yli 30 kg. Ulkopuolella on samankaltaisuutta durianin kanssa, mutta leipä hedelmän kuori on runsaasti täynnä piikkejä. Sisällä on massa, jaettu viipaleiksi, joissa on suuria luita. Se maistuu sekoitus melonia, ananasta ja banaaniaromia.
Hedelmäkausi: tammi-toukokuu.
Kuinka leivän hedelmän kypsyys määritetään
Kypsyys määräytyy ihon värin ja hajun perusteella. Mitä kypsempi hedelmä, sitä kirkkaampi sen keltainen väri, ja haju muistuttaa sipulia tai jopa valkosipulia.
Leivän hedelmien hyödylliset ominaisuudet
Edut tulevat ravintoaineiden, vitamiinien, kalsiumin, happojen ja mineraalien yhdistelmästä. Aineet ovat hyödyllisiä iholle, hermostolle, sydänsairauksien ehkäisyyn. Korkea C-vitamiinipitoisuus antaa sille viruslääkkeitä. Uskotaan, että maltillinen leipä hedelmien käyttö estää ennenaikaisen vanhenemisen, syöpäsolujen muodostumisen ja kilpirauhasen sairauden.
Papaija
Tätä hedelmää voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana. Kasvanut koko Vietnamissa, vaikka se kypsyy nopeammin eteläisissä provinsseissa. Papaijan maku on hyvin samanlainen kuin tunnettu meloni.
Papaijan terveyshyödyt
On suositeltavaa käyttää sitä luonnollisesti kaikkien ominaisuuksiensa säilyttämiseksi. Papaijalla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen, se puhdistaa kehon ja virkistää sitä. Sitä käytetään myös nikamien välisen osteokondroosin hoidossa immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja virusinfektioiden hoidossa.
Hedelmäkausi: ympäri vuoden.
Kuinka määrittää papaijan kypsyys
Valitsemme kypsät hedelmät sen ulkonäön perusteella. Värin tulee olla oranssi tai syvän keltainen. Ihon ei tulisi olla leikkauksia tai halkeamia, ja sen tulisi säilyttää joustavuus pienellä paineella.
Passion hedelmä
Eri herkkä maku hapan (muistuttaa hieman karviaisia, herukoita) sekä sitruunan kaltainen pysyvä aromi.
Hedelmäkausi: Passion hedelmät kypsyvät tammikuun ja huhtikuun välillä.
Kuinka määrittää intohimoisen hedelmän kypsyys
Kypsä passionhedelmä painaa enemmän kuin kypsymättömät hedelmät. Iholla ei saa olla vaurioita tai kolhuja.
Passion hedelmien hyödylliset ominaisuudet
Kypsä hedelmä sisältää paljon kalsiumia, natriumia ja muita hivenaineita sekä kokonaisen vitamiinikompleksin. Sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen ja edistää virtsahapon erittymistä. Samanaikaisesti sitä käytetään kuumetta alentavana, janoa sammuttavana tuotteena. Ole lempeä intohimoisten hedelmien siementen kanssa. Vaikka ne kuuluvat syötävään luokkaan, niillä on silti hypnoottinen vaikutus.
Silakka
Se kasvaa 2 metrin kämmenillä ja on munanmuotoinen tai päärynän muotoinen. Halkaisija on pieni - 3-5 cm, ja yhden hedelmän paino on harvoin yli 100 g. Beige liha on piilotettu ruskean ihoasteikon alle, joka voi koostua useista lobuleista. Maku on hyvin samanlainen kuin banaanin ja ananaksen seoksella, sillä on virkistävä vaikutus. Tumma luu ei ole syönyt.
Hedelmäkausi: kesäkuusta elokuuhun
Kuinka määrittää sillin kypsyys
Kypsä hedelmä valitaan sen kuoren perusteella. Sen on oltava täysin kuiva ja vailla näkyviä vaurioita. Pienestä koostaan huolimatta kypsä silli on melko raskasta, mutta tummat täplät osoittavat sen sileyttä.
Sillan hyödylliset ominaisuudet
Kohtuullinen hedelmien kulutus auttaa poistamaan toksiineja kehosta. Tämä johtuu massan korkeasta tanniinipitoisuudesta. Hedelmää käytetään peräpukamien ehkäisyyn, ripulin hoitoon ja verenkierron palauttamiseen.
Sitruuna (Buddhan käsi)
Yksi sitrushedelmien perheen harvinaisimmista edustajista on sitruuna, joka kasvaa matalilla, leviävillä puilla. Hedelmä on ainutlaatuinen ja muistuttaa kättä sormilla, minkä vuoksi se sai toisen nimensä - "Buddhan käsi". Useat pitkänomaiset kirkkaan keltaiset segmentit eivät sisällä siemeniä. Maku on makea ja hapan, hieman katkeruutta. Hyvin harvoin massa kulutetaan tuoreena. Sitä käytetään usein makeisten valmistukseen.
Hedelmäkausi: Sadonkorjuuaika on marraskuu.
Sitruunan hyödylliset ominaisuudet
A-, C-, B-vitamiinien, kuidun ja kivennäisaineiden pitoisuus antaa tälle hedelmälle antiviraalisia ja antiseptisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään kurkunpään, tonsilliitin, keuhkoputkentulehduksen hoidossa. Se parantaa ruokahalua ja auttaa jopa pääsemään eroon alkoholiriippuvuudesta.
Guava
Toinen eksoottinen hedelmä kypsyy ympäri vuoden - guava, jota löytyy ikivihreistä puista, joiden korkeus on jopa 4 metriä. Muodoltaan ja väriltään se muistuttaa vihreää päärynää, ja massan sisällä on kirkkaan oranssi (kuten kurpitsa). Maku on makea ja erittäin herkkä. Kaloripitoisuus on pieni - vain 68 kcal, joten et voi toipua kohtuullisesta hedelmien kulutuksesta.
Kuinka määrittää guavan kypsyys
Kypsillä hedelmillä on rikas ihonväri ja kiinteys. Tällaisen hedelmän aromi on erittäin viettelevä.
Guavan hyödylliset ominaisuudet
Vitamiinien ja mikroelementtien ainutlaatuisen sisällön ansiosta sillä on erinomainen vaikutus imusolmukkeisiin ja auttaa nostamaan kehon yleistä sävyä. Sitä käytetään voiman palauttamiseen ja immuniteetin vahvistamiseen. Stimuloi sydämen työtä.
Tamarind (marmeladipuu tai intialainen päivämäärä)
On uskomatonta, että tamarind kuuluu palkokasvien perheeseen! Se kasvaa valtavilla akaasiamme muistuttavilla puilla, joiden korkeus on usein 20 metriä. Hedelmän iholla on ruskea sävy, ja muoto on hieman kaareva. Makea punertava massa sisältää useita kovia siemeniä.
Sadonkorjuukausi on touko-kesäkuu. Kypsyys määräytyy ihon värin perusteella.
Tamarindin hyödylliset ominaisuudet
Hyödyllisistä ominaisuuksista on syytä korostaa: kaliumin, fosforin, magnesiumin, natriumin ja muiden keholle tarvittavien kemiallisten alkuaineiden läsnäolo. Tamarindin hedelmät sisältävät valtavan määrän aineita, joita kehomme tarvitsee päivittäin. Hedelmillä on korkea kaloripitoisuus - 239 kcal / 100g.
Kohtuullinen hedelmien kulutus auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan, ehkäisemään hermostohäiriöitä ja vahvistamaan myös tuki- ja liikuntaelimistöä. Rauta auttaa toimittamaan kaikki elimet hapella. Tamarindia käytetään myös laihtumiseen.
Sitrus
Ehkä ilmastollisten ominaisuuksien vuoksi sitrushedelmät, kuten Vietnamin hedelmät, ovat makeita. Mandariinit ja mandariinit, appelsiinit, trooppiset appelsiinit, greipit, pomelot, limetit ja sitruunat. Ne ovat kooltaan pieniä, mutta maukkaita ja mehukkaita.
Hedelmien hinta Vietnamin markkinoilla riippuu suoraan ajasta. Tietenkin sadonkorjuukauden aikana hedelmien hinta on paljon pienempi. Mangon hinta sadonkorjuun huipulla on 16 tuhatta dongia kilogrammalta hedelmää, ja muina vuodenaikoina hinta voi nousta 20-25 tuhanteen.
Hedelmien hinnat Vietnamissa
Jokainen turisti, joka ei tule katumaan eksoottisen maun maksamista 19 tuhannesta dongista, voi ostaa longanin. Mutta mangosteen maksaa vielä enemmän. Tästä eksoottisesta hedelmästä myyjät pyytävät kypsymisaikana vähintään 30–40 tuhatta kansallisen valuutan yksikköä ja sesongin ulkopuolella 70 tuhatta hedelmäkiloa kohti.
Vietnamin markkinoiden laskureilla oleva Rambutan myy 20-30 tuhatta dongia, jos haluat ostaa hedelmiä kypsymiskauden aikana. Muina aikoina rambutaanista on maksettava 30–40%.
Vietnamilaiset myyvät duriania hintaan 40 000 dongia kilogrammalta ja turistien suosima pitahaya - vain 20000 dongia kilogrammalta. Myyjät asettivat samanlaisen hinnan kypsälle leipää. Kilogrammasta litsiä myyjät pyytävät vain 1-1,5 dollaria, ja intohimoinen hedelmä maksaa vielä vähemmän eksoottisia eksoottisten tuntijoille - vain 70 sentistä 1 dollariin. Samanlainen hinta on asetettu paikalliselle omenalajikkeelle - guavalle. Kiloa silakkaa varten he pyytävät 1–1,5 dollaria.
Sitrushedelmät ovat täällä hieman kalliimpia. Esimerkiksi kilogrammasta paikallisia mandariineja tai appelsiineja joudut maksamaan vähintään 2–3 dollaria (25–60 tuhatta dongia). Melkein samat kustannukset maksetaan tamarindihedelmälle, jonka kilogramma maksaa matkailijoille 40-50 tuhatta paikallista valuuttaa.
Sapodilla maksaa sadonkorjuukaudella 20-30 tuhatta dongia, hieman halvempaa - 15-20 tuhatta maksaa kermaomena. Vielä edullisempi turisteille on papaija, jonka kilolta he pyytävät 5-10 tuhatta vähemmän. Kilogrammalta sitruunaa kauppiaat pyytävät 19 tuhatta dongia.
Eksoottisten hedelmien runsaus houkuttelee valtavan määrän matkailijoita. Tietenkin haluaisin tuoda kotiin erityisen pitämäni hedelmät. Kokeneet turistit laittavat ostetut hedelmät erilliseen laatikkoon tai matkalaukkuun käärittyään ne kukin lautasliinalla. Tässä muodossa kuljetuksessa ei pitäisi olla ongelmia. Ainoa asia, josta he varoittavat, on se, että vesimelonit voivat räjähtää lentokoneessa paineen vuoksi, ja koksit eivät välttämättä jää väliin, koska niitä ei röntgenkuva.
